Êtes-vous de celles qui choisissent un aliment en fonction du nombre de calories ou qui les calculent au quotidien ?
Une calorie est une unité d’énergie qui correspond à quantité de chaleur nécessaire pour élever de 14,5 à 15,5 degrés Celsius, la température d’un gramme d’eau. Point !
Malgré cela, on leur octroie un pouvoir injustifié
Il existe un nombre important de facteurs qui influencent l’absorption d’un aliment ou d’un repas. En mangeant la même chose, 2 personnes n’absorbent pas la même quantité d’énergie. Voici quelques variables:
⁃ le degré de cuisson de l’aliment
⁃ L’intégrité de l’intestin
⁃ Le microbiote
⁃ La qualité des enzymes digestives
⁃ La qualité de mastication
⁃ …
Si d’un point de vue mathématique, 200 calories de chocolat correspondent à 200 calories de chou-fleur, il n’en est rien d’un point de vue physiologique.
Le coût énergétique des 3 macro nutriments n’est pas équivalent.
La digestion des protéines requiert plus d’énergie que celle des glucides et des lipides
Ne choisissez jamais un aliment en fonction de son apport moindre en calories, cela se fera sans nul doute au détriment du plaisir organoleptique.
A terme, on sait que cette vision qui fait abstraction du plaisir sensoriel conduit à des pertes de contrôle suivies elles-mêmes de culpabilité et de baisse d’estime de soi.
Nos signaux de faim et de satiété restent nos meilleurs alliés pour manger selon nos besoins.
Selon moi, la meilleure manière de faire pour sortir de cet engrenage, reste la pratique du jeûne intermittent. le programme de la formation
Si vous souhaitez découvrir et débuter cette pratique incroyablement efficace pour re-paramétrer vos sensations de faim et de satiété, je vous invite à rejoindre la formation « Le jeûne intermittent pour les débutants » Le jeûne intermittent m’intéresse
La formation est interactive et je réponds à vos questions.
Le prix de lancement reste accessible jusqu’au 30 juin 2021 à minuit
Delphine Blondel Nutritionniste 