Puis-je manger du sucre de fleurs de coco ?

Le sucre de coco est issu de la sève des fleurs de cocotier (coco nutifera). On le retrouve essentiellement en Amérique du Sud, en Inde et les zones tropicales du Pacifique. Dès l’âge de 15 ans, chaque cocotier peut produire 20 à 25 kilos de sève quotidiennement.

La sève recueillie dans des récipients est ensuite chauffée jusqu’à complète évaporation de l’eau.

Le goût délicieux de caramel et la couleur « camel » proviennent de la chauffe de la sève: vous l’aurez compris le sucre de coco n’est pas un produit cru comme on peut parfois le voir dans certaines recettes crues.

C’est vrai, ce n’est pas très écologique le transport qu’il nécessite (comme tant d’autres produits !) mais par contre, sa production n’exige aucunement l’abattage des cocotiers. Ceci dit, il demande une main d’œuvre qualifiée pour grimper. Quant à sa production, elle est plus écologique que le sucre de betterave ou de canne.

Nutritionnellement parlant, il apporte des nutriments que n’apportent pas d’autres sucres.

– De l’inuline: un prébiotique intéressant pour le microbiote

– Des polyphénols

– Du fer (végétal mais quand même)

– Du zinc dont la carence est fréquente

– Vitamine du groupe B

Son index glycémique fait débat sur le chiffre exact probablement sous estimé par les firmes. Néanmoins, il reste plus bas que beaucoup d’autres.

On se rappellera qu’il s’agit d’un sucre et que sa consommation doit être limitée et certainement pas quotidienne afin de ne pas surcharger le travail du foie par sa teneur en fructose.

Mais quel plaisir d’en ajouter une petite quantité à une pâtisserie maison à déguster sans culpabiliser….de temps en temps.

Sinon on lui préfèrera le sucre des dattes, d’une compote de pomme…mais là aussi sans excès.

Il faut que je mange mieux !

Vous connaissez cette envie? Cette injonction ?

Vous formulez parfois ce genre de phrase?

Le problème des « il faut que… » en nutrition et dans la vie en général, c’est leur potentiel culpabilisant et cette sensation qu’on ne fait jamais assez bien !

• il faut que je mange plus de légumes;

• il faut que je mange mieux;

• il faut que je mange moins de sucre

• il faut que je cuisine plus.

Je vous laisse compléter cette liste vous-même et vous invite à réfléchir à la notion de choix et d’engagement.

Le « pourquoi » on veux changer des choses.

Voici quelques questions à vous poser si vous souhaitez modifier certaines de vos habitudes.

1. Pourquoi ? Quelle(s) motivation(s) ?

2. Vous sentez-vous capable de le faire?

3. Ce changement est-il en accord avec vos valeurs?

4. Ressentez-vous du plaisir ou de la satisfaction à mettre en place cette nouvelle habitude ?

Si votre motivation est personnelle et que vous répondez oui aux questions 2,3 et 4: vous êtes sur le bon chemin.

Il vous faut de

✅l’engagement,

✅de la persévérance

✅et de la répétition.

Le reste suivra naturellement sans culpabilité ni sensation de ne pas être « assez ».

Vous pourrez dire: je choisis de manger plus de légumes car cela me fait sentir mieux et je prends soin de mon corps.

Et quand ça foire? Et bien on se dit juste qu’on fera mieux la prochaine fois sans se le reprocher mais avec le même engagement qu’au départ !

Soyons bienveillants envers nous, mais ne fuyons pas les engagements.

Vous me suivez déjà sur Instagram ?

Cela me ferait plaisir de vous y retrouver

delphine_blondel

Ces émotions qui font trop manger …

Les émotions fortes incitent à manger. On en arrive alors à manger n’importe quoi n’importe quand. Le plus souvent, cela concerne la consommation des aliments sucrés qui présentent un pouvoir réconfortant et sécurisant mais qui sont aussi les plus déséquilibrants pour notre corps.

Il réagit alors dans un premier temps à ces apports anarchiques par des « coups de pompe » qui dérèglent notre centre de satiété.

Ensuite, on rentre dans un cercle vicieux de: fausses faims –> suralimentation –> dérèglement de l’insuline –> stockage de graisses –> impact du moral –> …

Cela agissant sur l’humeur et abîme l’image de soi.

À ce problème, vient souvent se greffer un sentiment de culpabilité car lorsqu’on se sent mal dans son corps, on a une propension à se reprocher tout et n’importe quoi: ce qu’on a fait, ce qu’on n’a pas fait, les événements passés, ceux qu’on anticipe,…

Cela peut conduire certaines personnes sensibles à régresser à un stade infantile où la satisfaction était liée à une prise alimentaire, à la réplétion gastrique.

Un contexte de fragilité émotionnelle crée facilement une hyperphagie réactionnelle qui s’ajoute au fait que le centre de satiété du cerveau est perturbé par les variations glycémiques et insuliniques.

Vous voyez un peu l’imbroglio dans lequel se retrouvent ces personnes…

Il est plus qu’urgent de se reconnecter à ses sensations et d’aider son corps à se « re-paramétrer » concernant la faim et la satiété.

Voilà pourquoi un accompagnement doit se faire à différents niveaux et doit impérativement tenir compte de la gestion des émotions et améliorer la reconnexion à soi. Cela prend du temps, mais c’est bien plus efficace à long terme pour la santé !

‼️‼️‼️Un coaching complet intitulé  » Libre de mincir » sera organisé une fois encore avant la fin de l’année 2020. Si cela vous intéresse, vous pouvez me rejoindre dans le groupe privé Facebook dont le lien est ci-dessous ou m’envoyer un mail pour être avertie en priorité. ✅blondel.delphine@gmail.com

https://www.facebook.com/groups/453745628296735/?ref=share

Dur dur la reprise  ?  

À chaque rentrée, c’est toujours à peu près le même scénario qui démarre. Que ce soit en septembre ou en janvier. L’envie de changement, de mettre en place de nouvelles choses….Cette super motivation, ces envies se retrouvent vite anéanties par la reprise du train-train et retombe souvent tel un soufflet.

Pourtant, certaines personnes réussissent, tiennent leurs engagements sur le long terme. Pourquoi ? comment ? que font de particulier ces personnes qui atteignent leurs objectifs ?

Quels sont donc les points communs à ces personnes ?

  • Leur motivation est extrinsèque
  • Elles ont une vision claire du changement à implémenter
  • Elles ne se dispersent pas dans 1000 choses
  • Posent des actes quotidiens en direction du changement souhaité
  • Elles posent des  limites avec les autres
  • Elles ont compris que leur bien-être est une priorité et n’en en rien un acte égoïste.
  • Elles ne s’inventent plus des fausses excuses
  • Elles s’entourent de personnes compétentes en qui elles ont confiance.
  • Elles ont conscience que la motivation n’est pas toujours au top (raison pour laquelle, elles se font aider).
  • Elles ont le désir d’évoluer, de s’améliorer constamment et prennent du temps de se remettre en question.
  • Elles fuient la négativité inutile, le ressassement des problèmes pour agir et envisager un changement sur la durée.

Alors vous êtes-vous reconnu(e) ?

✅Si oui, continuez vous avez tout compris (ou presque)

✅Si pas, souvenez-vous qu’un changement souhaité, qu’il le soit en janvier, en septembre ou en novembre n’aboutira que s’il est décidé, engagé avec la volonté de cesser de se raconter des histoires bidons.

 

Si vous n’avez pas encore rejoint le groupe « les astuces de Delphine et ses copines », cliquez sur le lien suivant.

https://www.facebook.com/groups/453745628296735/?ref=share

Je peux manger un cupcake?

Durant des années la diététique a été envisagée sur base de listes d’aliments permis et défendus (ce qui reste évidemment d’actualité pour les allergiques, intolérants et personnes atteintes de pathologies).

Cette vision qui nous laisse penser qu’il existe des gentils et des méchants aliments crée des distorsions dans notre manière d’envisager l’alimentation.

Peut-on manger un cupcake ? Une glace? Du chocolat ? Un gâteau ?

D’emblée la réponse est OUI !

Derrière cette question, il y en a d’autres

⁃ pour quelle raison en manger? (Par envie, pour calmer une émotion, pour fêter ma réussite,…) ?

Car oui il y a des bonnes et des moins bonnes raisons! Et c’est cela qu’il est important de travailler avec une approche en psycho-nutrition.

⁃ À quelle fréquence vous en mangez?

⁃ À quel moment ?

⁃ À quelle vitesse?

⁃ Dans quelles conditions ?

⁃ …

Une interdiction de manger un aliment qu’on aime fera d’énormes dégâts…tôt ou tard.

N’hésitez pas à rejoindre la page Facebook « les astuces de Delphine et ses copines » si ces sujets vous intéressent.

https://www.facebook.com/groups/453745628296735/?ref=share