L’ananas est bien plus qu’un fruit savoureux et bien plus que le symbole de ma communauté de copines 🍍 . Il est une mine de nutriments essentiels qui peuvent contribuer à une santé optimale. Que ce soit pour son apport en vitamines, en minéraux, pour sa bromélaïne ou encore pour ses fibres, il mérite une place de choix dans notre alimentation. Toutefois, comme pour tous les fruits, il est préférable de le consommer avec modération en raison de sa teneur en fructose.
1. Apport calorique et nutritionnel :
L’ananas est relativement faible en calories. Il contient principalement des glucides, en particulier du fructose, qui lui confère sa douceur.
2. Vitamines et minéraux :
L’ananas est riche en vitamine C, un antioxydant puissant qui contribue à la protection des cellules contre les dommages des radicaux libres. Cette vitamine joue également un rôle crucial dans la formation du collagène, essentiel pour la peau, les cartilages et les os. Outre la vitamine C, l’ananas contient du manganèse, nécessaire à la formation des os et à la régulation du métabolisme des glucides et des lipides.
3. La bromélaïne :
L’un des atouts majeurs de l’ananas est sa teneur en bromélaïne, une enzyme qui facilite la digestion des protéines. Elle est souvent utilisée pour traiter les troubles digestifs et réduire les inflammations.
Vous ne le saviez peut-être pas mais la bromélaïne est capable de décomposer les protéines. C’est pourquoi l’ananas frais est souvent utilisé dans la cuisine pour attendrir la viande, en particulier dans certaines recettes de marinades.
4. Fibres alimentaires :
L’ananas est une bonne source de fibres alimentaires, ce qui favorise la santé intestinale et aide à réguler le transit. Consommer des fibres peut également contribuer à la prévention des maladies cardiaques et à la régulation de la glycémie.
5. Hydratation :
L’ananas est composé à plus de 85 % d’eau. Il aide donc à l’hydratation, essentielle pour le bon fonctionnement de nos organes et la beauté de notre peau.
6. Propriétés diurétiques :
L’ananas peut aider à éliminer l’excès d’eau du corps grâce à ses propriétés diurétiques, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant de rétention d’eau.
7. Amélioration de la circulation sanguine :
Les antioxydants et les nutriments présents dans l’ananas peuvent contribuer à la dilatation des vaisseaux sanguins, favorisant ainsi une meilleure circulation sanguine.
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Delphine Blondel Nutritionniste 
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